Leziz Tat - Emel Okay

Malzemeler:

1 adet küçük boy soğan

1 adet patlıcan

2 adet domates

2 adet çarliston biber

2 su bardağı bulgur

Sıvı yağ

Tereyağ (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle ocağa su konulur kaynaması için. Bu suyu pilavda kullanıcaz (miktarı göz kararı). Sonra patlıcanlar alacalı soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Tencereye bir miktar sıvı yağ ve isteğe göre bir miktar tereyağ konulur. Doğranmış soğan, biberler ve suyunu sıktığımız patlıcanlar tenceye konulur. Malzemeler pembeleştiğinde kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenir tencereye. Malzemeler bir süre ara ara karıştırılarak pişirilir ve yıkanan bulgur tencereye eklenir ve karıştırılır. Kısa bir süre sonra tencereye pilavın suyu ve tuzu eklenir. Suyun miktarı bulgurun durumuna göre ayarlanır. Pilav ara ara kontrol edilip karıştırılarak duruma göre su eklenenerek pişirilir. Afiyet olsun.

Etiketler: Pilav Tarifleri //