Leziz Tat - Emel Okay

Ben yaptım diye söylemiyorum çok güzel oldu :)) kesinlikle deneyin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 çorba kaşığı salça
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydonoz
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• Bİrkaç yaprak marul

Yapılışı:

1 su bardağı mercimek 4 su bardağı suda pişirilir. Mercimekler yumuşadığında bütün suyunu çekmesi beklenmeden ocaktan alınır ve içine bulgur ilave edilip karıştırılır (Eğer çok kuru gibi olursa biraz sıcak su eklenebilir). Tencerenin kapağı kapatılır. Bu arada, yemeklik doğranmış kuru soğanlar 1 çay bardağı sıvı yağ ile tavada kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir. 1 çay bardağı sıcak su eklenip kısa süre kaynatılır. Ocaktan alınca nar ekşisi katılır. Hazırlanan bu sos bulgurlu tencereye eklenir ve iyice karıştırılır. Doğranmış yeşil soğan ve maydonoz da eklenir. Limon sıkılır. 1-2 çay kaşığı kadar tuz eklenir. Tekrar karıştırılır. Elle şekil verilir. Köfteler, marul konulan servis tabağına dizilir. Afiyet olsun.

Etiketler: Salata Tarifleri //